Con el objetivo de promover la gastronomía mexicana y apoyar a productores locales, el Gobierno de Huixquilucan anunció la realización de la “Primera Feria del Mole 2026”, que se llevará a cabo el próximo 17 de mayo en la Explanada Municipal.
La presidenta municipal, Romina Contreras Carrasco, extendió la invitación a expositores y a la población en general para formar parte de este evento, que busca reunir a cocineras y cocineros tradicionales para mostrar, degustar y comercializar uno de los platillos más representativos de México.
“El mole es una muestra clara de nuestras tradiciones. No es solo un alimento, sino un símbolo de identidad que refleja la diversidad cultural de cada comunidad”, destacó la alcaldesa.
La convocatoria estará abierta hasta el 6 de mayo para quienes deseen participar como expositores. Los interesados podrán presentar preparaciones de manera tradicional o artesanal, incluyendo mole, clemole o pipián, en distintas variantes como recetas con chiles secos, frescos, productos de temporada o versiones caldosas.
El evento, que iniciará a partir de las 12:00 horas, busca también fortalecer la economía local al brindar un espacio para que las familias productoras den a conocer su sazón y tradiciones.
Para participar, los expositores deberán ser mayores de edad, residentes de Huixquilucan y presentar identificación oficial, además de un breve escrito sobre la historia de su receta, destacando su valor cultural y familiar.
El registro se realiza en la Casa de la Cultura “Sor Juana Inés de la Cruz” o en la Dirección General de Cultura y Turismo de Huixquilucan. Como parte del evento, cada expositor recibirá un kit con reconocimiento, cuchara de madera, mandil y cazuela de barro.
Con esta iniciativa, el Gobierno municipal reafirma su compromiso con el rescate de las tradiciones y el impulso a la cultura gastronómica local.
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