Nueva Joya Culinaria: Sushi Batta

Nueva Joya Culinaria: Sushi Batta

Estilo de Vida

Ubicado en el corazón de Polanco, Sushi Batta es una propuesta gastronómica japonesa que se distingue por su pasión por la calidad y el cuidado de los detalles. Sus platos reflejan la pulcritud de las técnicas japonesas, un vasto conocimiento sobre los productos y una visión contemporánea que funde tradición y experimentación. Por Melanie Beard  […]

Chef México-Japones que hizo carrera con la Cocina Kosher

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Arte y Cultura

The Half-Mexican, Half-Japanese Chef Who Built a Career in Kosher Cooking By Kylie Jane Wakefield Tablet M. ‘I didn’t pick kosher. Kosher picked me,’ says ‘Top Chef’ contestant Katsuji Tanabe, who runs L.A.’s Mexikosher restaurant   Chef Katsuji Tanabe runs one of the most popular kosher restaurants in America: Mexikosher, in the Pico-Robertson neighborhood of […]