RecetaRack de cordero con costra de pistache
Atrévete a probar nuevos sabores y disfruta de la carne de cordero.
Rinde 6 porciones
Ingredientes
6
PORCIONES
-
Rack cordero Nueva Zelanda
1 PIEZA -
Sazonador para cordero meatme®
1 CUCHARADA -
Mostaza antigua en grano
2 CUCHARADAS -
Pistache pelado y picado en trozos
1/2 TAZA -
Queso parmesano rallado
1/4 TAZA
Instrucciones de cocción
- Descongela el rack de cordero en refrigeración 12 h antes de su uso o bajo chorro de agua fría.
- Limpia los huesos del costillar para dejarlos sin tejidos. Cubre con aluminio las puntas para evitar que se quemen en el horno.
- Unta el rack de cordero con el sazonador para cordero, unta la mostaza y espolvorea con el pistache y parmesano por ambos lados.
- Rostiza a 180 °C por 20 minutos para lograr el término medio. Sirve.
Fuente: MeatMe
https://meatme.mx/blogs/recetas/rack-de-cordero-con-costra-de-pistache
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