Exclusiva con el Presidente del Jurado del Campeonato Mexicano de la Pizza
- Este campeonato nace para que la gente conozca la verdadera pizza italiana (que a masa tenga solamente harina, agua levadura, y si acaso unas gotitas de aceite de oliva; que esté estirada a mano y que se cocine en un horno de leña). Asimismo, para que se conozcan las mejores variantes creadas en el país.
- La competencia estará abierta a todos os pizzeros del país, de cualquier nacionalidad. Inscripciones abiertas hasta el 31 de agosto.
- La persona que resulte ganadora, viajará a Italia, para competir en el “Campeonato Mundial de la Pizza 2017”.
Fue en la residencia del Embajador de Italia en México, el Excmo. Dr. Alessandro Busacca, y en presencia de personalidades como Lic. Alberico Peyron, Presidente de la Cámara de Comercio Italiana en México, donde se llevó a cabo la conferencia de prensa para anunciar la segunda edición del Campeonato Mexicano de la Pizza. Competencia organizada por la propia Cámara, la cual tendrá lugar el 10 de octubre en El Casino Campo Marte.
El referido evento gastronómico, promueve la unión cultural de México e Italia.
Debido al éxito obtenido en su primera edición, donde participaron más de 80 pizzeros del interior de la República tales como Nayarit, Guadalajara, Querétaro, Jalisco, Puebla, entre otros, de los cuales 14 llegaron a disputar la gran final ante más de 500 espectadores. El ganador a “Mejor Pizzero Mexicano 2015”, Efren Ríos Ríos*, tuvo la oportunidad de representar a México en el “Campeonato Mundial de la Pizza 2016” celebrado en Parma, Italia.
La Pizza se Conoce en Todo el Mundo
Es así que regresa la competencia que busca consolidarse cada año como una cita imprescindible para los aficionados de este sencillo y accesible manjar: “La Pizza”.
En esta 2ª Edición se espera más de 90 inscripciones, entre los cuales 10 serán los encargados de estelarizar la gran final de este evento.
Con el paso del tiempo el arte de elaborar “La Pizza”, como plato internacional, se ha transformado y adaptado según las costumbres de cada país. Esta competencia nace con la finalidad de encontrar la mejor mezcla entre la tradición italiana y la cultura gastronómica mexicana.
Tal es el caso de la llamada Pizza Kosher, que se elabora especialmente para la comunidad judía en casi todo el mundo, y particularmente en México, según comenta el presidente del jurado del Campeonato Mexicano de Pizza, Francesco Brocchi.
En México Existen las Pizzas Kosher
La convocatoria, abierta a todos los pizzeros mayores de edad, nacionales y extranjeros, que trabajen en la República Mexicana, estará disponible en la página web www.campeonatopizza.mx hasta el 31de agosto.
La competencia constará de tres etapas:
Se realizará una primera selección evaluando la currícula de los inscritos para seleccionar, según la base de los méritos de cada currículum, a los pizzeros que acudirán a la semifinal.
En ésta, se seleccionaran 10 pizzeros finalistas, quienes se presentarán en una competencia en vivo abierta al público en las instalaciones de El Casino Campo Marte el 10 de octubre.
En esta última fase, los finalistas competirán por ganar el título nacional y poder viajar a la competición mundial en Italia.
Durante la Final, los pizzeros serán evaluados en tres categorías: 1) Pizza Margherita, 2) Pizza fantasía y 3) Pizza artística, que a su vez premiarán a la mejor pizza de 2016 en su versión “Clásica”, “Creativa” y “Estética” respectivamente.
El jurado estará conformado por expertos en el sector, críticos gastronómicos y líderes de opinión.
NOTAS ADICIONALES, DUDAS Y COMENTARIOS:
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Según los datos de la Federazione Italiana Pubblici Esercizi (Fipe), en Italia hay actualmente más de 60 mil pizzerías, las cuales generan un consumo semanal de pizza, que rebasa los 56 millones. Es decir, casi 3 mil millones de pizzas en un año.
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